Ассаляму аляйкум 

Кефир на кешью молоке.
Рецепт:
Стакан замоченных кешью орехов перемолоть в блендере с литром воды (можно меньше воды) процедить.

Берем молоко кидаем туда пробиотик(у меня ацидофилус с iherb ) содержимое одной капсулы высыпала. Укутала молочко полотенцем и в теплое место на ночь. Утром встала перемешала попробовала и не смогла остановиться. На вкус кефир из пачки 1% . Думаю если б молоко было жирнее получился б йогурт. Кстати можно воспользоваться йогуртницей.

Ссылка на пробиотик 

Вдохновившись, решила сделать хлеб на кефире.
Рецепт:
Ч.л соды погасить ореховым кефиром добавить 2ч.л замоченной шелухи подорожника, посолить. Добавить любую БГ муку замесить мягкое тесто и в духовку на пол часа. Температура около 220° 

Получилось очень пышно и вкусно. Причем хлеб у меня не получался никогда. Даже с рафинированной мукой и дрожжами.