Главная » 2014 Февраль 19 » Бенген барта
19:56 Бенген барта | |
 Индийское блюдо из запеченных баклажанов и томатов. Ингредиенты: • 2 среднего размера баклажана • 3 столовые ложки жира для жарки • ¾ чайной ложки кумина • 1 небольшая красная луковица, мелко порубленная • 1 столовая ложка имбирно-чесночной пасты (или мелко порубленного чеснока и имбиря в равных пропорциях) • 2 томата, пюрированных • 2 зеленых чили, мелко порубленных • 2-3 столовые ложки кинзы, мелко порубленной Инструкции: 1. Обжарить баклажаны в углу гриля на открытом огне. Если нет гриля, поместить баклажаны в духовку и запечь при 170 градусах до мягкости, или держа над включенной газовой конфоркой, пока не станет мягким и кожица ну обуглится. Дать остыть. 2. Разогреть жир на среднем огне в течение примерно 1 минуты и добавить кумин, а когда он начнет шипеть, добавить лук и слегка обжарить до мягкости и легкой золотистости по краям. 3. Добавить имбирно-чесночную пасту и обжарить, пока паста не станет суше и ароматнее. 4. Добавить томаты и чили и готовить, пока смесь не станет густой. 5. Тем временем удалить кожицу с баклажанов и слегка размять. 6. Добавить к томатной смеси и тщательно перемешать. 7. Добавить кинзу и еще раз перемешать. Подавать лучше всего с хлебом или рисом. Источник: http://cookinginwestchester.com/ http://vk.com/public26360753 | |
|
| |
| Всего комментариев: 0 | |